Unsere Rösterei

Für eine hervorragende Qualität braucht man auch hervorragende Partner, die dauerhaft qualitativ auf höchstem Niveau arbeiten. Wir haben unseren Partner in der Kaffeemanufaktur Dethlefsen & Balk in Hamburg gefunden.

Wie wir, haben sich Dethlefsen & Balk höchster Qualität verschrieben. Der Kaffee wird schonend bei niedrigen Temperaturen (160–180°C) im Trommelröster geröstet, dabei nehmen sie aus qualitativen Gründen wohlweislich Abstand von der industriellen Schockröstung.

Da jede Kaffeesorte ihren eigenen perfekten Röstgrad hat, wird bei Detlefsen & Balk noch „von Hand“ geröstet. Nach der Röstung wird der Kaffee schnell mit kalter Frischluft abgekühlt, von einer Wasserkühlung, wird im Hinblick auf die Haltbarkeit des Kaffees, Abstand genommen.

Die Qualität, die unser Kaffee aufweist, die positiven Resonanzen, die wir – Café del Rey – bekommen bestätigt unsere Wahl für diese Rösterei und hoffen, dass auch Sie, werter Kunde, (hoffentlich ;-D) unsere hervorragende Kaffee’s genießen.

Weitere Informationen könnt ihr gerne der Seite von Dethlefsen & Balk entnehmen.