No. 5 India

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Tassenprofil: Kaum Säure, voller Körper, ausgeprägte schokoladig nussig, herbe, würzige Noten, erinnert an
Muskatnuss

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Beschreibung

Herkunft: India Kerala

Es handelt sich ausschließlich um kleinstrukturierte Farmer, die je Kleinsmengen Kaffee produzieren

und ihr Augenmerk auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Bei den meisten handelt es sich um

Familien, die traditionellen, indigenen Völkern angehören.

Das Anbaugebiet liegt in den wunderschönen, hoch gelegenen Wäldern

namens Kulamavu und Neriamangalem. In diesem Gebiet leben ebenfalls zwei indigene

Völkersteämme: die Manankudy und Panikankudy. Der Robustakaffee wird von 1.500 kleinstrukturierten

Farmern kultiviert, der Kaffeeanbau ist ebenfalls die Haupteinnahmequelle im Gebiet.

Die Anbauregion Kerala

Der Anbau der Kaffees im Bundesstaat Kerala erfolgt in einem natürlich wunderschönen Hügelgebiet, welches ebenfalls ein Paradies für den

Tourismus ist. Eine Hauptattraktion stellt die südlich gelegene Spitze der Westghats-Gebirge dar, ein attraktionsreicher Höhepunkt Indiens im

Hinblick auf biologische Vielfalt. Her befindet sich auf 2.695 Höhenmetern die höchste Bergspitze im Süden Indiens.

 

Die von Hand geernteten voll ausgereiften Kaffeefrüchte werden entweder im Verfahren der Nassaufbereitung unter der Nutzung von ökologisch betriebenen Entpulpern gewaschen und im Aufbereitungszentrum sonnengetrocknet (Washed Coffee), oder die Kaffeefrüchte werden sonnengetrocknet und verpackt (Natural Coffee).

 

Für folgende Zubereitungen geeignet:

Handfilter/Frenchpress/Filtermaschine/Vollautomat/

Aufgrund des Aromaschutzes liefern wir ausschließlich in 500g Beuteln.

Unsere Etiketten wurden in Kooperation mit der Lebenshilfe Bruchsal designt und werden seitdem dort regelmäßig gedruckt und auf die Verpackungen geklebt.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Größe 30 × 40 × 20 cm
Menge

500g, 1kg, 2kg, 4kg

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